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酵素の話。

2009年05月16日 02:15

今日はちょっとまじめな酵素のおはなし

読むのが面倒な方はスルーしちゃってくださいね。




酵素はカラダの消化と代謝に関わっていて

「消化酵素」「代謝酵素」「食物酵素」の3つに分けられます。

食物を口にするとき、体内で作った(消化)酵素を使うと同時に、

食物自身が持っている(食物)酵素も利用して消化を行っています。

消化酵素は食物を消化するときに必要不可欠!


食物酵素は熱に弱いという性質がありますので

加工加熱食品がメインとなる場合、

知らず知らず体内でつくられた消化酵素が使いすぎた状態になります。

体内でつくられる酵素は無限ではありません。



野生の動物は、生の食物しか食べませんね。

食べ物自体が持っていた食物酵素をうまく利用して、

自分の体内でつくる消化酵素を節約できているわけです。

野生の動物に現代の犬が抱える病気が少ないのは、

節約した分の酵素を代謝酵素にまわすことが

できるからだという説があります。

代謝酵素はすべての細胞の生命活動に関与していますので

最も多くの酵素を消費する「消化」への負担を減らせば、

結果的に自己の管理・治癒力も向上するのですよ。




そんなわけで


DSC_2448.jpg


コツブ家は基本、生食を推奨しています。


近くのオオゼキ(スーパー)に鮮魚店ができて

いい鯵がはいりましたよ。

DSC_2452.jpg

リュウちゃんが散々、ペロペロしたやつを

お刺身にして

みんなでいただきましたよ。

長生きしてほしいもんね。。
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コメント

  1. コツブカーサン | URL | -

    →オレンジ2号サマ

    丸々1匹のお魚を置いておいて、リュウちゃんの反応が見たかったのですが・・・
    どこかに持っていくわけでもなく、
    ずーっとそこにいてペロペロしているだけでしたよ。ほんのり塩味でした。

  2. オレンジ2号。 | URL | eoiZu7NI

    けんこういちばん。

    「生食」いいですね。
    なかなかそれができない独り身です。。。
    悲し。
    新鮮な鯵!素敵です。
    りゅうちゃんぺろぺろしたやつでも
    食べたいなぁ♪

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